เรื่องเด่น การเตรียมการรับมือกับภัยพิบัติต่างๆและสงครามนิวเคลียร์

"กระจกหกด้าน" ตอน "มังสวิรัติ"​

เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2012​

"กระจกหกด้าน" ตอน "มังสวิรัติ" ออกอากาศวันที่ 25 ก.ย. 55
มังสวิรัติหรือเวกกี้หรือผู้ที่เว้นจากการบริโภคเนื้อสัตว์มาจากภาษาละติน เวเจตัส แปลว่า สมบูรณ์ดีพร้อม สดชื่น เบิกบาน อาจเหมารวมหรือไม่รวมถึงไข่และผลิตภัณฑ์ที่มาจากนม มักประกอบด้วยพืช ผัก ผลไม้ และเมล็ดพืชชนิดต่างๆ

 

ขนมครก (ขนมไทยโบราณ)​

เผยแพร่เมื่อ 10 ต.ค. 2014​

 

ข้าวต้มมัด (ไส้กล้วย)​

อัปโหลดเมื่อ 18 ก.ค. 2011 ​

ข้าวต้มมัด (ไส้กล้วย) ข้าวต้มมัดเป็นอีกหนึ่งภูมิปัญญาชาวบ้านที่สามารถใช้ทรัพยากรธรรมชาติได้อย่างดีเยี่ยม ซึ่งประเทศไทยมีการปลูกกล้วยค่อนข้างมาก เราจึงได้ประโยชน์จากใบตองและกล้วยทำให้ได้เมนูขนมที่อร่อยเช่น ข้าวต้มมัด

 

2 วิศวกร ปริญญาโท ลัดวงจรชีวิต สร้างสุขกับอาชีพอิสระ "ปลูกผักสลัดอินทรีย์"​

จบวิศวะ แต่ไปปลูกผัก จะทำได้จริงหรือ…?

ปลูกผักอินทรีย์ยากนะ จะไหวหรือ…?

จะไปกันรอดหรือเปล่า…?

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา คำถามที่ท้าทายเหล่านี้ เกิดขึ้นบ่อยครั้ง จากคนใกล้ชิดและเพื่อนๆ ทั้งของ คุณอภิชาต ศุภจรรยารักษ์ หรือ คุณเน และ คุณศิริพรรณ คำแน่น หรือ คุณฝน สองสามี-ภรรยา เจ้าของไร่ “บ้านสวนศุภรักษ์” ป่าละอู อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ซึ่งต่างจบการศึกษาระดับปริญญาโท ด้านวิศวะด้วยกันทั้งคู่ แต่เลือกที่จะลัดวงจรชีวิตหนีความวุ่นวายจากเมืองกรุง หันมาเอาดีด้านการทำเกษตรอินทรีย์แทนการเป็นมนุษย์เงินเดือน

อ่านเรื่องต่อได้ที่ : http://www.matichon.co.th/news/64021

 

หนุ่มนครชัยศรี กลับบ้านเกิดพลิกที่นา 60 ไร่ ทำเกษตรผสมผสาน สร้างแหล่งอาหารปลอดภัยชานกรุง​

“ทฤษฎีใหม่” ทฤษฎีที่ถูกคิดค้นขึ้นโดยใช้แนวคิดแห่งการใช้ทรัพยากรธรรมชาติและการบริหารงานในการทำการเกษตร ที่พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ได้วางรากฐานและพระราชทานแก่พสกนิกรชาวไทย เพื่อแก้ไขปัญหาการเกษตร เพื่อให้เกษตรกรได้มีชีวิตอยู่โดยหลุดพ้นบ่วงแห่งความยากจน

หลายชุมชนน้อมนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาประยุกต์ปรับใช้กับอาชีพเพื่อสร้างความมั่นคงและปลอดภัยให้กับครอบครัว ดังเช่น คุณณรงค์ กลิ่นถือศีล ที่วันนี้เขาหันหลังให้กับเงิน เดินกลับมารับหน้าที่เป็นหมอดินอาสาประจำตำบลทุ่งบัว อำเภอนครชัยศรี พัฒนาสานอาชีพเกษตรกรรมต่อจากพ่อแม่

อ่านเรื่องต่อได้ที่ : https://www.sentangsedtee.com/farming-trendy/article_28973

 

อดีตมนุษย์เงินเดือน ยึดหลักเกษตรพอเพียง มีรายได้เหลือปีละล้าน ต้นตำรับปลูกกล้วยรสผลไม้​

ช่วงหลายปีมานี้ผู้คนจำนวนไม่น้อยมักไปศึกษาหาความรู้เรื่องการทำเกษตรตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ที่บ้านของ”คุณสงวน มงคลศรีพันเลิศ” วัย 50 กว่า ซึ่งได้จัดตั้งเป็นศูนย์บริการและถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตรประจำตำบลหนองทะเล, ศูนย์เครือข่ายปราชญ์ชาวบ้าน และศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงชุมชนบ้านเขากลม ต.หนองทะเล อ.เมือง จ.กระบี่

ทำไมต้องไปดูงานที่นี่ก็เพราะ เขาผู้นี้ได้รับรางวัลมากมาย ทั้งระดับจังหวัดและประเทศ อาทิ เป็นเกษตรกรดีเด่น ปี 2548 สาขาปศุสัตว์, รางวัล 76 คนดีแทนคุณแผ่นดินปี 2552, รางวัลการประกวดผลงานตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงด้านประชาชนทั่วไป ปี 2550 และได้รับรางวัลศูนย์บริการและถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตรชนะเลิศอันดับ 1 ระดับจังหวัดปี 2550 ฯลฯ

คุณสงวนเล่าความเป็นมาให้ฟังว่า เริ่มต้นเมื่อปี 2540 ตัวเองเป็นมนุษย์เงินเดือนทำงานอยู่ในบริษัทแห่งหนึ่งใน จ.ปราจีนบุรี มีรายได้ถึงเดือนละ 28,000 บาท แต่ไม่เคยมีเงินเหลือเก็บ คิดถึงในหลวง ร.9 สอนให้คิดเรื่องกินก่อนคิดเรื่องเงิน จึงตัดสินใจกลับบ้านที่ จ.กระบี่ เริ่มต้น ศึกษาและเรียนรู้เองจนตกผลึกทางความคิดว่า เมื่อจะทำเกษตรแบบพอเพียง ต้องสร้างโรงปุ๋ยก่อน โดยใช้ทางปาล์มซึ่งชาวสวนต้องตัดทิ้งอยู่แล้ว นำมาเข้าเครื่องบดเป็นอาหารให้วัวที่มีอยู่ 4 ตัว เมื่อวัวถ่ายออกมา นำมูลของมันหมักในบ่อก๊าซชีวภาพ ลดค่าใช้จ่ายในการซื้อก๊าซหุงต้ม ส่วนขี้วัวที่เหลือยังไปทำเป็นอาหารปลา และปุ๋ยหมักได้ โดยมีการคำนวณว่ามูลวัว 1 ตัว จะมีปริมาณถึง 2 ตันต่อเดือน ได้แก๊สชีวภาพ 15-16 กิโลกรัม

ในพื้นที่เกือบ 8 ไร่ของคุณสงวน นอกจากจะแบ่งที่ดิน 5 ไร่ทำไร่นาสวมผสมแล้ว ยังจัดตั้งเป็นศูนย์บริการและถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตรประจำตำบลหนองทะเล, ศูนย์เครือข่ายปราชญ์ชาวบ้าน และศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงชุมชนบ้านเขากลม ซึ่งที่ผ่านมามีเกษตรกรจำนวนหลายหมื่นคนเข้ามาอบรมดูงาน รวมทั้งนักศึกษาจากสถาบันต่างๆ มาฝึกงานเรียนรู้วิธีการทำการเกษตรตามแนวปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว โดยมีจุดเรียนรู้ 22 จุด

อ่านเรื่องต่อได้ที่ : https://www.sentangsedtee.com/exclusive/article_12628

 

เปลี่ยนแปลงนาเป็นสวนสตรอเบอร์รี่ หนุ่มอ่างทองปลื้ม ผลผลิตดีเก็บขายได้​

หนุ่มอ่างทองวัย 32 ปี อดีตครูสอนนาฏศิลป์ หันมาทำอาชีพดั้งเดิมของครอบครัว เปลี่ยนแปลงนามาทำไร่สวนผสม ทดลองปลูกสตรอเบอร์รี่ ผักสลัดเมืองหนาว เมล่อนแบบออร์แกนิคส่งขาย

นายจิรศักดิ์ สุขใจ อายุ 32 ปี เจ้าของสวนสตรอเบอร์รี่ สายทอง อ.โพธิ์ทอง จ.อ่างทอง เปิดเผยว่า ตนเรียนจบปริญญาตรี คณะศึกษาศาสตร์บัณฑิต สาขานาฏศิลป์ไทย จากวิทยาลัยนาฏศิลป์อ่างทอง จากนั้นได้เข้าทำงานในโรงเรียนเอกชนแห่งหนึ่งได้ 4-5 ปี ด้วยความที่เป็นลูกชาวนา ตนจึงได้มีโอกาสศึกษาตามแนวปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงที่ ในหลวง รัชกาลที่ 9 จึงได้ลาออกจากการเป็นครูหันมาเป็นเกษตรกรอย่างเต็มตัว​

อ่านข่าวต่อได้ที่: http://www.thairath.co.th/content/852114

 

แหล่มเลยจบป.4 รักเรียนรู้ ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ สร้างรายได้เดือน 2 แสน​

หนุ่มภูเรือ จ.เลย จบป.4 อาศัยใฝ่เรียนรู้ ออกหาประสบการณ์กลับมาทำสวน ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ป้อนตลาด สร้างรายได้กว่าสองแสนบาทต่อเดือน สนองตอบความต้องการคนรุ่นใหม่ ที่ต้องการบริโภคผักสะอาด ปลอดสารพิษ...

นายคูณนา บุญมี อายุ 57 ปี ผู้ปลูกและดูแลสวนผักไฮโดรโปนิกส์ เลขที่ 562 หมู่ 7 ถนนเลย-ด่านซ้าย บ้านหนองบัว ต.หนองบัว อ.ภูเรือ จ.เลย ภูเรือบ้านสวนกาแฟ นายคูณนา กล่าวว่า ตนจบการศึกษา ป.4 อาศัยการเดินทาง ใฝ่หาความรู้ ดูจากเว็บไซต์ จากเฟซบุ๊ก จากวารสารต่างๆ มาเพิ่มความรู้ประสบการณ์ปลูกสร้างสวนผักแบบไม่ใช้ดิน เป็นผักที่ใช้เฉพาะน้ำ อากาศ และปุ๋ยที่ผสมมากับน้ำตลอด 24 ชม.

ทั้งนี้ เริ่มจากการสร้างโรงเรือน หลังคามุงผ้าดำกันแดดจัดกันฝนหนัก โต๊ะรองรับผักเจาะรู ท่อพิวีซี ระบบน้ำ โต๊ะละ 400 ต้น รวม 20,000 ต้น มีระบบตรวจสอบความชื้นและความเป็นด่าง อุณหภูมิอากาศ สิ่งแวดล้อมจะต้องดี ไม่มีโรค กลิ่น สารพิษจากรอบสวน

อ่านข่าวต่อได้ที่: http://www.thairath.co.th/content/873317

 

เกษตรกรวัยเกษียณ ปลูกหม่อน 3 ไร่ อยู่กับบ้านชิลล์ ชิลล์ เก็บผลสด – แปรรูปขาย รายได้ 70,000 บาท/เดือน​

ไม่ใช่แค่ผักปลอดสารพิษที่คนรักสุขภาพนิยมรับประทาน แต่ผลไม้ที่สามารถครองใจคนกลุ่มนี้ได้ชนิดว่าสร้างรายได้ให้ผู้ปลูกมานักต่อนักแล้ว นั่นคือ มัลเบอร์รี่ หรือ “ลูกหม่อน” ผลไม้ชนิดหนึ่งที่เมื่อสุกผลแล้วจะเป็นสีดำ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน เป็นไม้พุ่มขนาดกลาง ลักษณะลำต้นตั้งตรง ใบเป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับ ลักษณะของใบปลายใบแหลมยาว

ที่ตำบลหลักสอง อำเภอบ้านแพ้ว จังหวัดสมุทรสาคร มีสวนมัลเบอร์รี่ขนาดพื้นที่ 3 ไร่ เจ้าของ คือ คุณสุรวุฒิ เหลืองขมิ้น เกษตรกรชายวัย 56 ปี เนรมิตพื้นที่บริเวณนี้ให้กลายเป็นสวนมัลเบอร์รี่ ด้วยต้นหม่อนจำนวน 300 ต้น จำหน่ายทั้งผลสดและแปรรูป นอกจากนั้นยังเปิดเป็นศูนย์การเรียนรู้ มีรายได้เข้ามาแต่ละเดือนราว 70,000 บาท

คุณสุรวุฒิ เท้าความว่า เกิดมาในครอบครัวเกษตรกร ตอนเด็กๆ ปลูกสารพัดทั้งผักและผลไม้ อาทิ กล้วย ส้ม มะนาว มะพร้าว องุ่น ส่วนต้นหม่อนนั้นเริ่มปลูกเมื่อ 10 ปีที่แล้ว หรือราว พ.ศ.2550 โดยได้กิ่งพันธุ์หม่อน 1 ต้นมาจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน ปลูกเรื่อยมาจนกระทั่งปัจจุบัน พ.ศ.2560 มี ต้นหม่อน 300 ต้น บนพื้นที่ 3 ไร่ เก็บผลผลิตแต่ละครั้งราว 1 – 2 ตัน ขายส่ง ขายปลีก รวมถึงแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ อีกด้วย

อ่านเรื่องต่อได้ที่ : https://www.sentangsedtee.com/career-channel/article_25808

 

วิศวกรไฟฟ้า โบกมือลาเงินเดือนแสน หันทำเกษตรอินทรีย์ที่สามพราน สุขใจ รายได้ดี​

สวนเกษตรอินทรีย์ ของ “ลุงประกฤติ เกิดมณี” หนึ่งในตัวอย่างเกษตรกรเครือข่ายสามพรานโมเดล ที่ประสบความสำเร็จในการทำเกษตรระบบอินทรีย์ และใช้ “ตลาดสุขใจ” เป็นช่องทางกระจายสินค้าเกษตรอินทรีย์คุณภาพดีสู่มือผู้บริโภค

ระยะหลัง กระแสรักสุขภาพของผู้คนในสังคมเมืองเติบโตอย่างต่อเนื่อง ทำให้ โครงการ “สามพรานโมเดล” หันมาโปรโมตส่งเสริมการท่องเที่ยวแหล่งผลิตพืชผักผลไม้อินทรีย์ในพื้นที่อำเภอสามพราน ซึ่งสวนผลไม้อินทรีย์ ของ ลุงประกฤติ เป็นหนึ่งในจุดเรียนรู้วิถีเกษตรอินทรีย์ที่ผู้มาเยือนมีโอกาสสัมผัสบรรยากาศการล่องเรือโฟมไปตามร่องสวนเพื่อเรียนรู้วิธี การดูแล การเก็บเกี่ยวผลผลิต พร้อมเลือกซื้อผลไม้อินทรีย์กลับบ้านกันอย่างสนุกสนาน

อ่านเรื่องต่อได้ที่ : https://www.sentangsedtee.com/farming-trendy/article_25584

 

ไม่ได้บ้า! ‘หนุ่ม-สาวป.โท’ทิ้งงานประจำ ปลูกพืชผักสร้างรายได้-กลายเป็นที่ศึกษาดูงาน​

บนเนื้อที่ 2 ไร่ติดชายเขาพื้นที่หมู่ 5 ต.ควนสะตอ อ.ควนโดน จ.สตูล ซึ่งประกอบด้วยพืชผักและพรรณไม้นานาชนิด ที่ปลูกอย่างผสมผสานเกื้อกูลซึ่งกันและกัน

น.ส.ฟ้าใส บุญส่ง เจ้าของฟ้าใสฟาร์ม วัย 42 ปี เล่าให้ฟังถึงที่มาที่ไปว่า “ย้อนกลับไปเมื่อปี 2553 ขณะนั้นสำเร็จการศึกษาปริญญาโทด้านการส่งเสริมกรเกษตรจากมหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช(มสธ.) เริ่มอาชีพการเป็นนักวิจัยอิสระ ควบคู่กับทำงานประจำ และได้ศึกษาแนวทางเกษตรธรรมชาติของมาซาโนบุ ฟูกูโอกะ เจ้าของแนวคิดชาวญี่ปุ่น กระทั่งเล็งเห็นว่าปัจจุบันคนเรามีอายุเฉลี่ยที่สั้นลง เนื่องจากกินพืชผักที่มีสารพิษไปสะสมในร่างกาย จึงผันตัวมาทำการเกษตรที่ปลอดภัย ก่อนจะตัดสินใจลาออกจากงานประจำ โดยมีความตั้งใจแน่วแน่มาทำการเกษตรตามแนวทางเกษตรธรรมชาติ ซึ่งเน้นให้การเพาะปลูกพืชทุกชนิดเป็นไปตามธรรมชาติ ไม่มีการใช้ปุ๋ยเคมี ไม่ใช้สารเคมีใดๆทั้งสิ้น

อ่านเรื่องต่อได้ที่ : https://www.khaosod.co.th/around-thailand/news_235143

 

อาหารและสงคราม-เล่าเรื่องการกินของคนในยามสงคราม


กองทัพต้องเดินด้วยท้อง เงินทองคือมายา-ข้าวปลาคือของจริง ยังคงเป็นวาทะที่ยังใช้ได้ดีเสมอทุกยุคทุกสมัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสงครามที่มักเกิดปัญหาขาดแคลนอาหาร ข้าวยากหมากแพง บางครั้งมีเงินแต่ไม่สามารถหาอาหารมาประทังชีวิต ทั้งนี้ยังไม่รวมถึงภัยธรรมชาติที่มักถาโถมมาพร้อม ๆ กับสงคราม วิกฤติและการต่อสู้ดิ้นรนของผู้คนจึงเป็นสิ่งที่พบเห็นได้ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน

สำหรับประเทศไทย สมัยสงครามโลกครั้งที่สองน่าจะเป็นช่วงเวลาเดือดร้อนแสนสาหัส เพราะนอกจากภัยสงครามแล้ว ผู้คนในที่ต่างๆ ยังประสบกับภัยน้ำท่วม นาล่ม อาหารไม่พอกิน และภาวะอดอยากหิวโหย อีกด้วย นายชีวสิทธิ์ บุญยเกียรติ์ นักวิชาการศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร เล่าว่า เมื่อปีที่ผ่านมา ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร ได้จัดนิทรรศการ “ย้อนยุค ข้าวยากหมากแพง” โดยนิทรรศการดังกล่าวได้เล่าถึงสาเหตุความอดอยากของคนไทยตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน รวมไปถึงการช่วยเหลือจากทางการและการปรับตัวของผู้คนให้มีชีวิตรอดอย่างมีความหวัง

ยามสงครามชาวบ้านต้องประทังชีวิตด้วยการขุดเผือก มัน หน่อไม้ ขุยไผ่ มากินแทนข้าว หรือหุงกับรวมกับข้าว นอกจากนี้ความขาดแคลนทำให้ต้องประดิษฐ์และค้นหาสิ่งใหม่ทดแทน เช่น การใช้ใยสำปะรดแทนด้าย ใช้น้ำมันพืชแทนน้ำมันก๊าด หรือในยามน้ำท่วมซึ่งทำให้การประกอบอาหารเป็นไปได้อย่างลำบาก จึงได้คิดค้นวิธีปรุงอาหารง่าย ๆ เช่น แกงจืดนอกหม้อที่ปรุงได้ในชาม หรือทำอาหารที่เก็บไว้กินได้นาน เช่น ปลาทูต้มเค็ม เป็นต้น

แนวคิดการจัดนิทรรศการในข้างต้นจะถูกนำมาเสนอใหม่อีกครั้งในรูปแบบของเสวนาโต๊ะกลมภายใต้ชื่อ “อาหารและสงคราม-เล่าเรื่องการกินของผู้คนในยามสงคราม” ซึ่งได้รับเกียรติร่วมสนทนาจากคุณ Wong Hong Suen ผู้เขียนหนังสือ wartime kitchen ที่อธิบายถึงปัญหาการขาดแคลนอาหารในระหว่างและหลังสงครามโลกครั้งที่สองในสิงคโปร์ และผศ.ดร.มณธิรา ราโท ซึ่งศึกษาวิจัยเกี่ยวกับสงครามและความหิวในสังคมเวียดนาม ผ่านงานวรรณกรรมของ “นามกาว” ซึ่งระบุว่าสิ่งที่เคียงคู่ไปกับภาวะสงครามก็คือ ภาพของความอดอยาก แร้นแค้น และหิวโหยของผู้คน

ในประเทศเวียดนาม สงครามโลกครั้งที่สองและสงครามมหาเอเชียบูรพาได้ส่งผลให้ประชากรต้องเสียชีวิตจากความอดอยากหิวโหยประมาณสองล้านคน ชาวบ้านที่นั่นต้องทำทุกอย่างเพื่อให้มีชีวิตรอด กินทุกอย่างที่ไม่เคยกิน ไม่ว่าจะเป็นรากไม้ เปลือกไม้ หญ้า วัชพืช ดิน หรือแม้แต่กินเนื้อมนุษย์ ขณะที่ความหิวโหยได้เข้ามาสั่นคลอนความคิดเรื่องจริยธรรมและคุณธรรมของผู้คน ทำให้เกิดปัญหาลักขโมย บางคนต้องขายลูกหรือทิ้งลูกตามเมืองใหญ่ ตามถนนในเมืองใหญ่ๆ เช่น ฮานอย ไฮฟอง ปรากฏพบโครงกระดูกหรือภาพของผู้คนที่มีร่างกายซูบผอมยืนเปลือยกายตามกำแพงเพื่อรอความตาย ซึ่งในแต่ละวันจะมีเจ้าหน้าที่มาเก็บซากศพตามถนนไปทิ้งย่านชานเมือง

อย่างไรก็ตามหากมองอีกด้านหนึ่ง การเผชิญกับภัยสงครามไม่ว่าจะในประเทศไทย เวียดนาม หรือสิงคโปร์ เรายังคงพบว่าท่ามกลางการดิ้นรนเอาตัวรอดตามสัญชาติญาณของมนุษย์ ยังคงมีการรวมพลังต่อสู้ ฝ่าฝันกับวิกฤติที่นับเป็น “ชะตากรรมร่วม” ปรากฏอยู่

ในกรณีประเทศเวียดนาม ปัจจัยสำคัญประการหนึ่งที่นำไปสู่ชัยชนะของขบวนการคอมมิวนิสต์นั้น เป็นเพราะพรรคคอมมิวนิสต์เป็นกลุ่มการเมืองเดียวในขณะนั้นที่ตอบสนองต่อปัญหาความอดอยากของประชาชน เช่น การนำกองกำลังเวียดมินห์เข้าบุกยึดโกดังเก็บข้าวของญี่ปุ่น มีกิจกรรมรณรงค์ต่างๆ เพื่อต่อสู้กับความหิวโหย อาทิ การแบ่งปันข้าวและเสื้อผ้า การรณรงค์เพื่อให้ประชาชนอดข้าวบางมื้อเพื่อนำข้าวที่ได้ไปช่วยเหลือคนยากจน พร้อมกับปลุกใจให้ประชาชนร่วมกันต่อสู้กับความอดอยากหิวโหย ดังที่โฮจิมินห์เคยกล่าวไว้ว่า “ความอดอยากไม่ได้อันตรายน้อยกว่าสงคราม... ...การต่อสู้กับความอดอยากก็เหมือนกับการต่อสู้กับศัตรูต่างชาติที่เราจะชนะได้อย่างแน่นอน...”

แน่นอน สงครามโลกครั้งที่ 2 สิ้นสุดลงแล้ว แต่ในปัจจุบันเรายังต้องผจญกับสงครามการค้าและการเมืองอย่างไม่หยุดยั้ง การเกิดขึ้นของวิกฤติต้มยำกุ้ง วิกฤติแฮมเบอร์ และการผันผวนของราคาน้ำมัน ล้วนเป็นส่วนหนึ่งที่ผลักดันให้เราเข้าสู่สภาวะข้าวยากหมากแพง “ล่องหน” ซึ่งนับวันยิ่งทวีความรุนแรงและบีบคั้นมากขึ้นทุกขณะ การเรียนรู้และทำความเข้าใจในวิกฤติการณ์ที่เกิดขึ้นในอดีตจึงมีส่วนสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้างหนทางรับมือและแก้ไขวิกฤติการณ์ในปัจจุบัน อย่างน้อย เราคงได้เรียนรู้ว่า แม้ในยามที่เลวร้ายที่สุด มนุษย์มิเคยสิ้นหวัง...

ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร (องค์การมหาชน) จึงขอเชิญชวนผู้สนใจเข้าเป็นส่วนหนึ่งของวงเสวนาโต๊ะกลมเรื่องอาหารยามสงครามฯ อันเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่หลากหลายของการประชุมประจำปีทางมานุษยวิทยา ซึ่งจัดโดยศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.sac.or.th หรือ ติดต่อคุณ ศิวัช นนทะวงษ์ 0-28809429 ต่อ 3811

ที่มา http://www.food4change.in.th/ariticle/news-launcher/good-news/254-2010-02-25-02-38-47.html

 

วิกฤตเศรษฐกิจเวเนซุเอลา​

เผยแพร่เมื่อ 8 มี.ค. 2015​

 

ชาวเวเนซุเอล่าอดอยาก ปล้นร้านขนมปัง​

เผยแพร่เมื่อ 13 มิ.ย. 2016
​

ชาวบ้านบุกปล้นร้านขายขนมปังในเมืองหลวงเวเนซุเอล่า ท่ามกลางการขาดแคลนอาหารและการใช้ความรุนแรงเพิ่มขึ้น

 

เทศกาลอาหารเจ เมืองทองธานี​

เผยแพร่เมื่อ 20 ต.ค. 2015​

 

เทศกาลกินเจที่เยาวราช​

เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2015​

 

10 อันดับ เมนู อาหารเจ ยอดฮิต ตลอดกาล​

เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2015​

 

บัณฑิตพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง หนีเมืองกรุง ปลูกมะลิ 1 ไร่ ส่งดอกขายสร้างรายได้งาม​

คุณสันทัด ไทรทอง อยู่ที่บ้านเลขที่ 20/1 หมู่ที่ 9 ตำบลสระสี่เหลี่ยม อำเภอพนัสนิคม จังหวัดชลบุรี เล่าให้ฟังว่า สำเร็จการศึกษาสาขาวิชาพืชสวน จากคณะเทคโนโลยีการเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง เมื่อปี 2555 จึงได้เริ่มทำงานเกี่ยวกับงานด้านการจัดสวนอยู่ในบริษัทเอกชนแห่งหนึ่ง ต่อมาเริ่มอิ่มตัวกับงานทางด้านนี้จึงได้ลาออกมาอยู่บ้านพื้นทำงานทางด้านการเกษตร

“ช่วงที่เราทำงานบริษัทรู้สึกเหมือนไม่ค่อยมีอิสระ และยิ่งอยู่ในเมืองหลวงด้วยแล้ว ผมก็ว่ามันดูวุ่นวาย ชอบอยู่แบบธรรมชาติบ้านเกิดมากกว่า เลยคิดที่อยากจะกลับมาทำมาหากินในพื้นที่ว่างของที่บ้าน เพราะรู้สึกว่าเราสามารถเป็นนายตัวเองได้ จึงตัดสินใจลาออกมา และใช้พื้นที่ว่างที่เรามีอยู่มาทำเป็นอาชีพสร้างเงิน” คุณสันทัด เล่าถึงที่มา

เมื่อตกลงปลงใจที่จะกลับมาอยู่บ้านแล้ว คุณสันทัด บอกว่า ได้มองหาพืชที่จะทำเงินให้กับเขาสามารถมีรายได้เพื่อเป็นค่าใช้จ่าย จึงตัดสินใจเลือกปลูกมะลิ เพราะเป็นพรรณไม้ที่สามารถผลิตดอกและนำไปขายได้ โดยที่ชุมชนในย่านนี้มีแต่แปลงที่ปลูกดอกดาวเรือง ส่วนแปลงที่ปลูกดอกมะลิยังมีค่อนข้างน้อย

อ่านเรื่องต่อได้ที่ : https://www.technologychaoban.com/agricultural-technology/article_17450

 

พลิกวิกฤต เกษตรกรอุทัยฯหยุดทำนา หันปลูกพืชสวนครัว ผลผลิตไว รายได้ 6 พันต่อสัปดาห์​

นายวัชรพันธุ์ สุวรรณกร อายุ 39 ปี เกษตรกร หมู่ 1 ต.ทุ่งใหญ่ อ.เมือง จ.อุทัยธานี เล่าว่า เดิมที่บริเวณละแวกนี้ทุกพื้นที่จะทำนากันทั้งหมด โดยจะใช้น้ำจากเขื่อนวังร่มเกล้า แต่ตอนนี้ปริมาณน้ำในเขื่อนวังร่มเกล้านั้นเหลือน้อยมากไม่เพียงพอที่จะทำนากันได้ ทำให้ชาวนาส่วนใหญ่ว่างงาน จึงออกหารับจ้างทำงานก่อสร้างหรือไม่ก็ทดลองทำการปลูกพืชชนิดอื่นแทน ซึ่งตนเองก็ได้ปรับเปลี่ยนจากการทำนามาปลูกพืชผักสวนครัวหรือพืชที่ใช้น้ำน้อยที่สุดและลงทุนน้อยกว่าการปลูกพืชชนิดอื่น ซึ่งใช้พื้นที่ไม่มาก ดูแลง่าย และให้ผลผลิตไว โดยการใช้พื้นที่นาเพียง 2 ไร่ ลงทุนเพียง 3,000-4,000 บาท ในการปลูกบวบ คะน้า ผักกาดขาว ผักกาดเขียว ต้นหอม ผักชี แตงกวา ถั่วฝักยาว แตงโม ฟักทอง และผักบุ้งจีน ใช้ระยะเวลาเพียงแค่ 2 เดือน และใช้น้ำน้อยเพียงร้อยละ 40 ของการปลูกข้าว สามารถสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรได้เป็นอย่างดี

อ่านเรื่องต่อได้ที่ : http://www.matichon.co.th/news/19980

 

ทั่วถิ่นแดนไทย ตอน จกลวดลาย ร้อยเรื่องราว ผ้าซิ่นตีนจกบ้านป่าแดด จ.เชียงใหม่

เผยแพร่เมื่อ 22 ก.ค. 2014​

ทั่วถิ่นแดนไทย : จกลวดลาย ร้อยเรื่องราว ผ้าซิ่นตีนจกบ้านป่าแดด จ.เชียงใหม่